Cardenal Mendoza Cocktails um die ganze Welt

The Caribbean – Coctelera Caribe

Arnaldo Silva aus Puerto Rico ist seit über acht Jahren Mixologe und hat einen Blog eingerichtet, um Spirit- und Cocktail-Enthusiasten über die karibische Cocktailszene informieren. Arnaldo ist entschlossen zu zeigen, dass es in der Karibik viel, viel mehr gibt als Piña Coladas & Mojitos. Er experimentiert mit Alkoholika, die an Boden gewinnen, und hat auf seiner Suche die Vielseitigkeit von Cardenal Mendoza in den folgenden Cocktails gefeiert:

Cardenal Smash

Zutaten:

• 60 ml Cardenal Mendoza Brandy de Jerez
• 8 Minzblätter
• 1/2 Scheibe rosa Grapefruit
• 30 ml Honigsirup (1:1)

Zubereitung:

Mische die Grapefruit und die Minze, füge den Honigsirup und den Cardenal Mendoza hinzu.
Schütteln und in ein Glas mit Eis abseihen.
Garnitur: 1/4 Scheibe rosa Grapefruit & Minzzweig

Spanish 75

Zutaten:

• 30 ml Cardenal Mendoza Brandy de Jerez
• 15 ml Honigsirup
• 15 ml Zitronensaft
• Cava für das Top-up

Zubereitung:

Die ersten drei Zutaten schütteln und in eine Champagnerflöte abseihen.
Mit deinem Lieblingscava übergießen
Garnitur: Zitronen-Twist

Hollywood, USA – PeakandSmoke

Weiter geht es zum Glamour Hollywoods auf der Suche nach unseren eigenen aufsteigenden Sternen in der Cocktailwelt. Wir finden sie bei Edwin Cruz und Laura Lindsay, zwei Cocktail-Liebhaber, die im The Hollywood Roosevelt Hotel und Connie & Ted's eine Fülle von Cocktail-Wissen angesammelt haben. Ihre Liebe für ihre Arbeit als Barkeeper zeigt sich darin, wie sie ihre Leidenschaft teilen und Fortbildungen anbieten, die Verkostung, Techniken, Cocktailgeschichte und Kreation einschließen. Schau dir ihren Blog PeakandSmoke an.

Edwin und Lauras Cardenal Mendoza Twist verfeinert den Brandy mit ihrem hausgemachten Kirschsirup. Hier findest du die Rezepte für den Kirschsirup und den Cocktail:

Bing Kirschsirup (375 ml)

Zutaten:

Bing Kirschsirup (375 ml)
200 g Kirschen (Kerne und alles andere)
200 g Wasser
200 g Zucker (Rohrohrzucker)

Zubereitung:

Kirschen und Wasser in einem Topf bei schwacher Hitze vermischen. Bevor es kocht, Hitze reduzieren und Kirschen zerdrücken. Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze leicht zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, so dass die Masse fünf Minuten lang leicht köchelt. Die Wärme abstellen und den Saft durch ein feines Sieb passieren. Abkünlen und in eine Flasche abfüllen. Vergiss nicht, so viel Flüssigkeit wie möglich aus den festen Stückchen im Sieb herauszudrücken.

Es ist eine Kirsche, keine Beere

60 ml Cardenal Mendoza Brandy von Jerez
45 ml Grand Marnier
30 ml Bing Kirschsirup
30 ml Zitronensaft
1 Eiweiß
Garnitur: eine Brombeere, Zitronenschale, Orangenschale und Angostura Bitter

Madrid, Spanien – The Cocktail Store

We return to the patriaWir kehren ins Heimatland und die Hauptstadt unserer Nation zurück: Madrid. Der Cocktail Store ist ein Raum, der ausschließlich der Cocktailherstellung und Mixologie gewidmet ist. In einem modernen und stilvollen Ambiente hat Manager Tupac Kirby einen Treffpunkt für international anerkannte Mixologen und Spirituosenmarken geschaffen. Der Cocktail Store ist seit seiner Gründung im Jahr 2011 erheblich gewachsen und bietet jetzt eine Reihe von Dienstleistungen aus dem eigenen Geschäft, dem Marken-Showroom, der Cocktailschule, der Cocktail-Bibliothek und dem Cocktail-Labor an! Es ist ein edles Unternehmen, das die Qualitäten verschiedener Spirituosen fördert und für immer neue und innovative Kombinationen verfolgt, um sich mit jedem Spirit zu verbinden. Hier stellen wir eine Kombination vor, die mit Cardenal Mendoza, Campary, Gin und sogar einem Schuss Fino hergestellt wurde. Diesen Cocktail mögen wir wirklich sehr:

Lucien Gaudin

Zutaten:

• 10 ml Cardenal Mendoza Brandy de Jerez
• 40 ml Fifty Pounds Gin
• 10 ml Fino gekühlt
• 2 Tropfen Angostura
• Bitter Orange

Zubereitung:

Die Zutaten in ein Mixglas geben und mit Eis füllen. Gut umrühren und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Ein Hauch von Orangenschalen ist hier nicht fehl am Platz.